TORTA SBRICIOLATA con RICOTTA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

Per la Base

300 gr di farina 

150 gr di zucchero 

100 gr di burro 

1 bustina di vanillina 

1 busta di lievito

1 pizzico di sale 

1 uovo 

Per il Ripieno 

500 gr di ricotta 

150 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente 

zucchero a velo qb

PREPARAZIONE:

Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale. Mescolare bene e unire il burro sciolto. Iniziare a lavorare l’impasto con le mani. Unire anche l’uovo sempre lavorando con le mani, fino a ottenere delle grosse briciole. Ricoprire il fondo di una tortiera, foderata di carta da forno, con 34 delle briciole, in modo da formare uno strato abbastanza spesso. A parte, mescolare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema. Tritare grossolanamente il cioccolato e unirlo alla crema. Ricoprire le briciole distribuite sul fondo della tortiera, con questa crema, e completare cospargendo con il resto delle briciole tenute da parte (deve risultare uno strato più sottile e meno compatto di quello alla base). Mettere in forno a 180° e cuocere per 30 minuti. Per facilitare la cottura della base lasciare in forno qualche minuto con la funzione di calore sotto.

http://www.la7.it/i-men%C3%B9-di-benedetta/ricette/torta-sbriciolata-di-ricotta-e-cioccolato-02-04-2014-109196

TIRAMISU'

Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia, le cui origini vengono spesso contese fra regioni quali il Veneto, il Friuli Venezia Giulia, il Piemonte e altre. È un dessert al cucchiaio a base di savoiardi, o altri biscotti di consistenza friabile, inzuppati nel caffè, mascarpone, uova e zucchero.

PASTA SFOGLIA CON CREMA PASTICCERA E FRUTTA DI STAGIONE

BUONA DOMENICA!

NOVITA': "LA TORTA FROLLA"

Ingredienti e Preparazione

Per la pasta frolla

Farina 500 g

Zucchero 200 g

Burro 200 g

Uova 2

Lievito per dolci 1 bustina

Per il ripieno

Grano cotto 200 g

Ricotta vaccina 200 g

Zucchero 200 g

Uova 2

Canditi qb

Vaniglia in polvere 2 bustine

Per la frolla: unite lo zucchero alle uova e montate il tutto con una frusta a mano o elettrica. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti ed amalgamate; poi la farina ed il lievito setacciati ed impastate fino ad ottenere una sfera morbida di pasta frolla. Lasciate riposare in frigo per una notte.

Per il ripieno: Passate la ricotta al setaccio ed unite lo zucchero, la vanillina, il grano cotto precedentemente frullato, le uova sbattute, i canditi ed amalgamante il tutto. 

Montaggio e finitura del dolce: foderate uno stampo da 25/26 cm con carta forno e dunque aggiungete uno strato di pasta frolla poi il ripieno ed infine ricavate dall'impasto in avanzo delle strisce da stendere sul ripieno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 min.

A cottura ultimata fate raffreddare e sformare su un piatto da portata spolverizzando a piacere con zucchero a velo.

TORTA MIMOSA

Ingredienti per una torta da 24 cm di diametro:

per il pan di spagna

Uova 6

Zucchero 300 g

Farina 300 g

Lievito 1 bustina

per la farcitura

Latte 300 mL

Uova 3 tuorli

Zucchero 100 g 

Farina 1 cucchiaio

Vaniglia 1 bustina

Scorza di limone

Panna montata qb

Preparazione:

Iniziate con il preparare il pan di spagna: in una terrina montate i rossi delle uova con lo zucchero continuando a sbattere finquando il composto non diventa giallo chiaro. In un contenitore a parte montate gli albumi a neve.

Unite allo zucchero con i tuorli la farina setacciata e mescolate tutto con l’aiuto di un frullatore. Adesso unite anche gli albumi montati e con un cucchiaio incorporateli al composto con molta delicatezza per evitare che si smontino. Inifine unite anche il lievito continuando e mescolare con cura e delicatezza. Infornate per 30 minuti a 180°c in forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato.

Una volta che il pan di spagna è cotto spegnete il forno e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta freddo ricavate un disco centrale un pò più piccolo (cioè rimuovete circa 2 cm di contorno) e tagliatelo in modo da avere tre dischi orizzontali di pan di spagna. La parte restante esterna servirà per creare l'effetto mimosa, ricavando delle briciole di spargere in superficie.

Preparate la crema, portate il latte a ebollizione ed aggiungete la vaniglia e la scorza di limone. Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina. Aggiungete il latte tiepido a filo al composto di uova, zucchero e farina e lasciate cuocere a fuoco lento mescolando con una frusta. Lasciate freddare bene e mescolate di tanto in tanto per evitare la formazione di grumi. Montate la panna.

Ponete su un disco uno strato di crema e chiudete con il secondo disco, ancora uno strato di crema e chiudete con il terzo disco. Aggiungete la panna montata sulla superficie e sui contorni e infine aggiungete a pioggia le briciole di pan di spagna ricavate in precedenza. Infine decorate e mettete in frigo per 1 h prima di servirla.

SAN VALENTINO

"cuoricini di pasta frolla ricoperti di cioccolato"

BUON EPIFANIA

"IL PANDORO RICLICATO"

STRUFFOLI NAPOLETANI

Ingredienti

Farina 500 g

Uova 6 (3 intere + 3 tuorli)

Burro 80 g

Zucchero 100 g

Sale qb

1 arancia

1 limone

Vino bianco ½ bicchiere

Olio d’oliva qb

Miele millefiori 350 g + zucchero 100 g

Canditi vari qb

Preparazione

Disponete in una ciotola lo zucchero e aggiungete le uova (tuorli e uova intere), una presa di sale poi il burro tagliato a tocchetti e mescolate con l’aiuto di un frullatore; aggiungete la farina, la scorza di arancia e limone grattugiata ed impastate fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 2 ore. Riprendete l’impasto, dividetelo e ricavate tanti cannelli simili a grissini. Tagliateli obliquamente a pezzetti di 1 cm e friggeteli, pochi alla volta, nell’olio bollente. A mano a mano che sono dorati, sgocciolateli servendovi di una schiumarola e adagiateli su fogli di carta assorbente da cucina. Scaldate il miele in una pentola finché non sarà liquefatto (consiglio di aggiungere un po’ d’acqua per far sciogliere il miele), unite lo zucchero, gli struffoli e i canditi e rigirate bene. Trasferiteli su un piatto da portata e aggiungete gocce di cioccolato.

MOSTACCIOLI AL CIOCCOLATO

Che cosa serve per circa 20 mostaccioli medio-grandi (10 cm grandezza)

Che cosa serve per circa 20 mostaccioli medio-grandi (10 cm grandezza)

Farina 500 g

Zucchero 300 g

1 cucchiaio di spezie miste (cannella, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato, noce moscata) 

2 cucchiaini di cacao magro 

Lievito per dolci ½ bustina

1 arancia

1 mandarino

Acqua calda

Cioccolato fondente, a latte oppure bianco

Prendete la farina e disponetela dentro ad una ciotola molto capiente, praticate un foro al centro e versate al suo interno lo zucchero, il lievito e il cacao amaro. Aggiungete la buccia grattata e il succo dell’arancia, del mandarino e le spezie miste. Impastate gli ingredienti formando un panetto compatto (aggiungendo acqua calda per compattare, circa 200 mL, un po’ per volta) e senza grumi da mettere a riposare in frigo per circa 1 ora. Scaldate il forno a 200°. Riprendete l’impasto, lavoratelo velocemente e stendetelo con un mattarello ad un altezza di 1 cm (si gonfiano leggermente in forno) e ricavate dalla pasta dei rombi ed adagiateli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete per 15 min a 180° (forno ventilato altrimenti alternate i lati per la cottura). Lasciateli raffreddare per bene e glassateli con cioccolato sciolto a bagnomaria con un po’ di latte (consiglio di immergerli completamente nel cioccolato e poi adagiarli su un vassoio rivestito con carta forno).

TORTA RICOTTA E PERE

Ingredienti

Per la base:

Farina di nocciole 100 g (oppure 100 g di nocciole tostate ben tritate + 1 cucchiaio di farina)

Zucchero a velo 100 g

Albumi 100 g

Per le pere

Pere 200 g

Liquore alla pera qb

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di amido di mais

Farcia

Ricotta di pecora 400 g

Panna da montare 150 g

Zucchero 150 g

Vanillina 1 bustina

Preparazione

Amalgamate lo zucchero a velo e la farina di nocciole agli albumi montati a neve con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero a velo. Formate due dischi da 19 cm su della carta forno, servendovi di una sac à poche, e infornate a 180° per circa 15/20 mn.

Tagliate le pere a dadini e spruzzatele con succo di limone per non farle annerire; semicandite la frutta in padella con zucchero, liquore alla pera e un cucchiaio di amido di mais.

Aggiungete lo zucchero e la vanillina alla ricotta e lavorate bene gli ingredienti; montate la panna e aggiungetela mescolando gli ingredienti dal basso verso l’alto; aggiungete la frutta semicandita alla farcia.

Porre alla base il primo disco, riempitelo di farcia, e ricoprire con il secondo disco e porre tutto nel freezer. Dopo 4 ore spostate la torta in frigo.

FAGOTTINI DI PASTA FROLLA RIPIENI

BUONA MERENDA E BUONA DOMENICA

Ingredienti per 10 fagottini:

per la pasta frolla

Farina 200 g

Zucchero 100 g

Burro 100 g

Uova 1 tuorlo

Lievito per dolci 1 cucchiaino

Unite lo zucchero all'uovo e montate il tutto con una frusta a mano o elettrica. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti ed amalgamate; poi la farina ed il lievito setacciati ed impastate fino ad ottenere una sfera morbida di pasta frolla. Lasciate riposare in frigo per una mezz'ora.

Stendete la pasta, ricavate dei rettangoli ed aggiungete un cucchiaino di marmellata (del gusto preferito), richiudete e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 15/20 min.

HAPPY BIRTHDAY ENZA

 

 

 

 

pan di spagna con panna, nutella e glassa di cioccolato fondente per il miei 30 anni!

CROSTATA DI FRUTTA

Ingredienti e preparazione:

per la pasta frolla

Farina 250/300  g

Zucchero 120 g
Burro 120 g
Uova 1
Lievito per dolci 1/2 bustina

Unite lo zucchero all'uovo e montate il tutto con una frusta a mano o elettrica. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti ed amalgamate; poi la farina ed il lievito setacciati ed impastate fino ad ottenere una sfera morbida di pasta frolla. Lasciate riposare in frigo per una mezz'ora.

per la crema pasticcera

Latte 500 mL

Uova 4 tuorli

Zucchero 150 g

Farina 50 g

Vaniglia 1 bustina

Scorza di limone 1

Ponete sul fuoco una casseruola capiente con il latte, la scorza di limone e la vaniglia e portate a leggera ebollizione il tutto, quindi togliete la casseruola dal fuoco e lasciate in infusione la scorza di limone nel latte per circa 10 minuti.

In una terrina a parte lavorate le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico: dovrete ottenere una crema spumosa e biancastra. Continuando a sbattere unite la farina setacciata e poi a filo il latte tiepido. Eliminate ora la scorza di limone rimasta nel latte che nel frattempo si è ulteriormente aromatizzato, e versate il composto di uova, farina, zucchero e latte nella stessa casseruola. Rimettete il tutto sul fuoco e mescolate con una frusta senza formare grumi per circa 10 min. Lasciate riposare.

Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta forno. Stendete la pasta frolla sul fondo e sui bordi della teglia, coprite il fondo con carta forno e spargete un po' di legumi secchi sopra per evitare che la pasta si alzi durante la cottura. Infornate e cuocete per 20-25 min.

Far raffreddare bene la base della torta prima di estrarla dalla teglia. Stendete la crema pasticcera sul fondo della torta. Lavate ed affettate la frutta e decorate a piacere.

Mettete in frigo fino al momento di servire.

MILLEFOGLIE "DELLA PACE" CON CREMA CHANTILLY, FRAGOLE E PANNA MONTATA

Ingredienti e preparazione:

Pasta sfoglia 1 rotolo formato rettangolare

Uova 1 tuorlo

Fragole 2/3 cestini

Panna da montare 300 mL 

Zucchero semolato qb

Zucchero a velo qb

per la crema chantilly

Latte 300 mL

Uova 3 tuorli

Zucchero 100 g 

Farina 1 cucchiaio

Vaniglia 1 bustina

Panna montata 150 mL

Preparate la crema, portate il latte a ebollizione ed aggiungete la vaniglia. Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina. Aggiungete il latte tiepido a filo al composto di uova, zucchero e farina e lasciate cuocere a fuoco lento mescolando con una frusta. Lasciate freddare bene e mescolate di tanto in tanto per evitare la formazione di grumi. Quando la crema sarà fredda e ben soda montate la panna ed aggiungetela poco per volta alla preparazione facendo attenzione a non smontarla.

Lasciate riposare la pasta sfoglia per circa 10 min. a temperatura ambiente. Ricavate 3 fogli di uguale dimensione, spennellate con dell'uovo sbattuto (tuorlo), spolverate con zucchero semolato e bucherellate con una forchetta ciascun foglio dopodiché infornate a 180° per 15 min. circa finchè non saranno dorati.

Iniziate a comporre la torta con il primo strato di pasta sfoglia, ricopritelo di crema chantilly e fragole tagliate a cubetti. Passate ora al secondo strato poggiando un altro foglio di sfoglia sopra al primo, ricopritelo nuovamente con crema chantilly e fragole. Aggiungete il terzo strato e ricopritelo di panna montata e fragole ed infine decorate i bordi con la panna.

PROFITTEROLES RIPIENI di CREMA PASTICCERA e PANNA

 

BUON WEEK END con dolcezza!

MILLEFOGLIE CHANTILLY E CIOCCOLATO

Ingredienti per 12 persone:

Pasta sfoglia 2 rotoli formato rettangolare

Uova 1 tuorlo

Zucchero semolato qb

Zucchero a velo qb

Scaglie di cioccolato fondente qb

Granella di nocciole qb

per la crema chantilly

Latte 300 mL

Uova 3 tuorli

Zucchero 100 g 

Farina 1 cucchiaio

Vaniglia 1 bustina

Panna montata 150 mL

per la crema chantilly al cacao

Latte 300 mL

Uova 3 tuorli

Zucchero 100  g

Farina + Cacao amaro 1 cucchiaio

Panna montata 150 mL

Preparazione:

Preparate per prima cosa le creme (separatamente...). Portate il latte a ebollizione ed aggiungete la vaniglia per la crema pasticcera. Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina ed aggiungete il cacao amaro in polvere per la crema al cacao. Aggiungete il latte tiepido a filo al composto di uova, zucchero e farine e lasciate cuocere a fuoco lento mescolando con una frusta. Lasciate freddare bene e mescolate di tanto in tanto per evitare la formazione di grumi. Quando le creme saranno fredde e ben sode montate la panna ed aggiungetela poco per volta in entrambe le preparazioni facendo attenzione a non smontarla.

Lasciate riposare la pasta sfoglia per circa 10 min. a temperatura ambiente. Ricavate 4 fogli di uguale dimensione, spennellate con dell'uovo sbattuto (tuorlo), spolverate con zucchero semolato e bucherellate con una forchetta ciascun foglio dopodiché infornate a 180° per 15 min. circa finchè non saranno dorati.

Iniziate a comporre la torta con il primo strato di pasta sfoglia, ricopritelo di crema al cacao e spolverate con le scaglie di cioccolato fondente. Passate ora al secondo strato poggiando un altro foglio di sfoglia sopra al primo, ricopritelo di crema chantilly e spolverate con la granella di nocciole. Continuate con il terzo strato poggiando un altro foglio di pasta e ricoprendolo di crema al cacao e scaglie di cioccolato.

Infine potete coprire la torta con l'ultimo foglio di pasta sfoglia e spalmare la crema chantilly rimasta lungo i bordi della torta. Ricoprite i bordi della torta con la granella di nocciole che si attaccherà grazie alla crema spalmata precedentemente. Spolverate con zucchero a velo e servite nel giro di 2,3 ore.

TORTA CON CREMA E CIOCCOLATO

Ingredienti e preparazione:

per la pasta frolla
Farina 400 g
Zucchero 200 g
Burro 200 g
Uova 1
Lievito per dolci 1/2 bustina

Unite lo zucchero all'uovo e montate il tutto con una frusta a mano o elettrica. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti ed amalgamate; poi la farina ed il lievito setacciati ed impastate fino ad ottenere una sfera morbida di pasta frolla. Lasciate riposare in frigo per una mezz'ora.

per la crema
Farina 50 g
Latte 500 mL
Uova 4 tuorli
Zucchero 150 g
Scorza di limone 1

Ponete sul fuoco una casseruola capiente con il latte e la scorza di limone e portate a leggera ebollizione il tutto, quindi togliete la casseruola dal fuoco e lasciate in infusione la scorza di limone nel latte per circa 10 minuti.

In una terrina a parte lavorate le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico: dovrete ottenere una crema spumosa e biancastra. Continuando a sbattere unite la farina setacciata e poi a filo il latte tiepido. Eliminate ora la scorza di limone rimasta nel latte che nel frattempo si è ulteriormente aromatizzato, e versate il composto di uova, farina, zucchero e latte nella stessa casseruola. Rimettete il tutto sul fuoco e mescolate con una frusta senza formare grumi per circa 10 min. Lasciate riposare.

Prendete la pasta frolla dal frigo, dividetela in due parti non eguali. Stendete lo strato inferiore e adagiatelo in una tortiera dal diametro di circa 24 cm aiutandovi con della carta forno; aggiungete la crema al cioccolato (anche la nutella) e poi la crema. Prendete l'altra parte di pasta e "grattuggiate" fino a ricoprire completamente lo strato di crema.

Cuocere in forno preriscaldato non ventilato a 180° per 25 minuti circa.

TORTA SAN VALENTINO

Ingredienti e preparazione:
per il pan di spagna
Uova 6
Zucchero 300 g
Farina 300 g
Lievito 1 bustina

In una terrina montate i rossi delle uova con lo zucchero continuando a sbattere finquando il composto non diventa giallo chiaro. In un contenitore a parte montate gli albumi a neve.

Unite allo zucchero con i tuorli la farina setacciata e mescolate tutto con l’aiuto di un frullatore. Adesso unite anche gli albumi montati e con un cucchiaio incorporateli al composto con molta delicatezza per evitare che si smontino. Inifine unite anche il lievito continuando e mescolare con cura e delicatezza. Infornate per 30 minuti a 180°c in forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato.

 

per la crema al cioccolato

Tuorili 4
Zucchero 150 g
Farina 75 g
Cacao amaro in polvere 40 g
Latte 400 mL
Panna 100 mL
Cioccolato fondente 30 g

Unite i rossi d'uovo allo zucchero. In una pentola a parte portate ad ebollizione la panna ed il latte. Incorporate le farine alle uova fino a creare una crema. Incorporate poco alla volta il composto al latte e panna. Quando la crema risulta rassodata aggiungere il cioccolato a scaglie. Lasciate raffreddare.

ancora ingredienti:
Panna da montare 400 mL
Cioccolato fondente per la glassa 150 g

Una volta che il pan di spagna è cotto e freddo tagliatelo in due e ricavate tre strati, farcite con la crema al cioccolato e la panna e sovrapponete gli strati.

Infine ricoprite la torta con la glassa di cioccolato fondente e decorate con la panna.

BUON SAN VALENTINO!

BUON CARNEVALE

FRITOLE VENEZIANE

Ingredienti e preparazione:

Farina 200 g

Uova 1

Zucchero 1 cucchiaio

Lievito di birra 20 g

Acqua tiepida 1/2 bicchiere

Sale un pizzico

Latte 1/2 bicchiere

Uvetta 100 g

Limoncello 1 tazzina

Zucchero a velo

 

Mettete la farina in una ciotola creando un vuoto al centro, aggiungete le uova, lo zucchero, un pizzico di sale ed il lievito sciolto in acqua tiepida, mescolate ed aggiungete il latte, il limoncello e l'uvetta fino ad ottenere un composto morbido.

Lasciate lievitare per circa 2 h. 

A questo punto formate delle palline e friggete in olio bollente a fuoco medio. Scolatele dall'olio e passatele ancora bollenti, nello zucchero a velo.

 

 

CHIACCHIERE E SANGUINACCIO

Ingredienti e preparazione:
per le chiacchiere
Farina 200 g
Uova 2
Zucchero 2 cucchiai
Burro 40 g
Sale due pizzichi
Zucchero a velo

Unite assieme alla farina setacciata lo zucchero, il sale e le uova ed impastate il tutto, a poco a poco unite il burro precedentemente sciolto e lavorato l'imposto con le mani fino a quando sarà ben soda. Formate una palla, avvolgetela in un canovaccio infarinato  e lasciatela riposare per circa 30 min. Spianate poi la pasta per mezzo dell'apposita macchinetta (o con un mattarello), in modo da ottenere una sfoglia non troppo sottile dello spessore di 2 mm e da questa ritagliate delle striscioline di grandezza a piacere. Ponete le strisce così ottenute in abbondante olio ben caldo ma non bollente, girandole su ambo i lati e stando attenti a non bruciarle; appena diventeranno dorate, toglietele dall’olio e ponetele a sgocciolare su carta assorbente. Quando diventeranno fredde ponetele su di un piatto da portata e cospargetele di zucchero al velo vanigliato.

 

per il "sanguinaccio"

Latte 1/2 litro

Zucchero 250 g

Cioccolato fondente 100 g

Cacao amaro 100 g

Farina 70 g

Burro 50 g

 

Setacciate la farina ed il cacao. Unite lo zucchero e mescolate. Mettete il composto in una casseruola su fuoco medio. Aggiungete gradatamente il latte intiepidito mescolando bene per evitare che si formino grumi. Continuate a mescolare e non appena il composto accenna a bollire aggiungete il burro ed il cioccolato fondente tagliato a pezzi. Portate di nuovo a bollore, mescolate bene e servite sia calda che fredda.

 

 

MIGLIACCIO (torta di semolino)

Ingredienti e preparazione:
Semolino 150 g
Latte 800 mL
Zucchero
Burro un cucchiaio
Ricotta 250 g
Uova 2
Limoncello 1 tazzina
Zucchero a velo

Versate il latte in una pentola capiente, aggiungete lo zucchero ed il semolino a pioggia nel latte freddo, mescolate bene con una frusta da cucina e mettete la pentola sul fuoco. Portate a cottura mescolando per non fare attaccare il composto, spegnete il fuoco quando comincia ad addensare. Fate intiepidire, aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere. Nel frattempo in un'altra ciotola setacciate la ricotta ed aggiungete le uova già sbattute e lavorate bene aiutandovi con un mixer. Aggiungete il semolino raffreddato, il limoncello ed amalgamate bene gli ingredienti. Versate il composto in recipente da 24 cm e fate cuocere in forno caldo a 180 ° per circa 45 min.

Lasciate raffreddare, sformate e cospargete di zucchero a velo.



 

TORTA KIT KAT E SMARTIES

La torta ha come base un semplice pan di spagna il quale viene poi farcito con la nutella e infine il tutto viene decorato con gli smarties in superficie e i kitkat ai lati: la torta sarà molto bella da vedersi e il gusto non sarà da meno.

 

 

Ingredienti per una torta da 24 cm di diametro:

Uova 6
Zucchero 300 g
Farina 300 g
Lievito 1 bustina
Nutella 500 g
Smarties 500 g
Panna montata qb

Kit Kat 12 confezioni
 

Preparazione:

Inizia con il preparare il pan di spagna: in una terrina monta i rossi delle uova con lo zucchero continuando a sbattere finquando il composto non diventa giallo chiaro. In un contenitore a parte monta gli albumi a neve.

 

Unisci allo zucchero con i tuorli la farina setacciata e mescola tutto con l’aiuto di un frullatore. Adesso unisci anche gli albumi montati e con un cucchiaio incorporali al composto con molta delicatezza per evitare che si smontino. Inifine unisci anche il lievito continuando e mescolare con cura e delicatezza. Inforna per 30 minuti a 180°c in forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato.

 

Una volta che il pan di spagna è cotto spegni il forno e lascialo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta freddo taglialo in due in modo da avere due dischi di pan di spagna, poni un disco sul piatto e inizia a farcirlo con la nutella. Se la nutella è poco fluida scaldala per un paio di minuti a bagnomaria e diverrà subito più liquida.

 

Monta la panna. Chiudi la torta con il secondo disco e ricopri la sua superficie e i lati con la panna montata. Con molta cura e pazienza adesso inizia a decorare la superficie della torta con gli smarties. Per finire apri tutte le confezioni di kitkat e decora i lati della torta con ciascun bastoncino.

 

La torta è così pronta anche se prima di essere consumata è preferibile lasciarla almeno un’oretta in frigorifero, soprattutto se hai scaldato la nutella: in questo modo la torta prenderà più sapore e sarà più gustosa.