Polpette e zucchine alla Scapece

Le zucchine fritte a rondelle e condite con olio,sale, aglio ed aceto sono un contorno che io adoro in estate.

Buona pappa

Penne con asparagi e surimi

Ho lessato gli asparagi in acqua bollente salata. Ho sfritto un pò di cipolla con i surimi e un pò di vino bianco, poi aggiunto gli asparagi ed un pizzico di sale. Lessato le penne e saltate in padella. 

Primo piatto fresco e gustoso. 

Buon pranzo

Melanzane a funghetto

 

Zuppa di patate, zucchine e fiori

C'era una volta una zuppa, fatta di patate zucchine e fiori. Mia nonna la faceva con "i talltiell" al posto del fiore (dovrebbe essere lo stadio precedente alla maturazione) ed un po' di peperoncino. Questo piatto mi riporta a splendidi ricordi, quando la nonna telefonava per farci andare a prendere quella zuppa che tanto piaceva al figlio...così, la cucina di tradizione si sposa con le emozioni e diventa Poesia.

BRODO DI POLLO E VERDURE

 Oggi non fa molto freddo, saranno gli ultimi giorni in cui si potrà fare il brodo prima della fine della stagione. Sono esperta oramai di svezzamento e il brodo di verdure e carne mi riesce abbatsnza bene. 

BUON WEEK END.

SALSICCIA E FRIARIELLI

 La stagione invernale sta per finire dopo dovremmo aspettare un pò per mangiare alcuni piatti di tradizione.

Ecco a voi "Sua maestà Salsiccia e Friarielli"

Martedì: ragù con polpette e Salsiccia

 

Buon Epifania

" l'Epifania tutte le feste porta via ".

È stata una giornata di duro lavoro perché, in una famiglia di cinque componenti di cui tre bambini è impossibile fermarsi un istante. 

Ho provato ad organizzare un pranzetto buono e veloce per concludere le festività natalizie. 

L'augurio è che "Natale" sia tutti i giorni. 

Buon Epifania

Pasta facile facile

 Ci sono giorni in cui i bambini non mi fanno modo di respirare e così, arriva la pasta facile. 

Pomodori pelati, olio, sale q.b. un po'di prosciutto crudo (o qualsiasi affettato) e tanto parmigiano.

Buon appetito.

Capodanno 2021

 

Natale in casa Palma-Liguori

Nei giorni scorsi si è festeggiato il Natale, il giorno in cui Gesù nasce e si incarna in un bambino. La Pandemia ci ha costretto a stare in casa ed io ho provato a preparare qualcosa di buono. Natale è ogni giorno. Buone feste.