2 Uova
1 Patata media
sale qb
Parmigiano qb
Olio per fritture
Preparazione
In un piatto fondo sbattete l'uovo, aggiungete un pizzico di sale, una manciata di formaggio e mescolate bene. Aggiungete la patate precedentemente sbucciata e tagliata a tocchetti piccoli e il prosciutto a pezzettini.
In una padella antiaderente mettete l'olio e fatelo riscaldare qb; quando sarà caldo aggiungete il vostro composto e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto. Girate la frittate aiutandovi con il coperchio e fatela cuocere ancora per qualche minuti. Mettetela in un piatto ricoperto con carta assorbente e servite ancora calda.
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