INGREDIENTI:
Per la Base
300 gr di farina
150 gr di zucchero
100 gr
di burro
1 bustina di vanillina
1 busta di lievito
1 pizzico di sale
1 uovo
Per il
Ripieno
500 gr di ricotta
150 gr di zucchero
100 gr di cioccolato
fondente
zucchero a velo qb
PREPARAZIONE:
Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina,
il lievito e il sale. Mescolare bene e unire il burro sciolto. Iniziare a
lavorare l’impasto con le mani. Unire anche l’uovo sempre lavorando con le
mani, fino a ottenere delle grosse briciole. Ricoprire il fondo di una
tortiera, foderata di carta da forno, con 34 delle briciole, in modo da formare
uno strato abbastanza spesso. A parte, mescolare la ricotta con lo zucchero
fino a ottenere una crema. Tritare grossolanamente il cioccolato e unirlo alla
crema. Ricoprire le briciole distribuite sul fondo della tortiera, con questa
crema, e completare cospargendo con il resto delle briciole tenute da parte
(deve risultare uno strato più sottile e meno compatto di quello alla base).
Mettere in forno a 180° e cuocere per 30 minuti. Per facilitare la cottura
della base lasciare in forno qualche minuto con la funzione di calore sotto.
