Ingredienti e Preparazione
Per la pasta frolla
Farina 500 g
Zucchero 200 g
Burro 200 g
Uova 2
Lievito per dolci 1 bustina
Per il ripieno
Grano cotto 200 g
Ricotta vaccina 200 g
Zucchero 200 g
Uova 2
Canditi qb
Vaniglia in polvere 2 bustine
Per la frolla: unite lo zucchero alle uova e montate il tutto con una frusta
a mano o elettrica. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti ed amalgamate; poi
la farina ed il lievito setacciati ed impastate fino ad ottenere una sfera
morbida di pasta frolla. Lasciate riposare in frigo per una notte.
Per il ripieno: Passate la ricotta al setaccio ed unite lo zucchero, la vanillina, il grano cotto precedentemente frullato, le uova sbattute, i canditi ed amalgamante il tutto.
Montaggio e finitura del dolce: foderate uno stampo da 25/26 cm con carta forno e dunque aggiungete uno strato di pasta frolla poi il ripieno ed infine ricavate dall'impasto in avanzo delle strisce da stendere sul ripieno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 min.
A cottura ultimata fate raffreddare e sformare su un piatto da portata spolverizzando a piacere con zucchero a velo.
